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GLUTENFREIE PIZZA

Jeden Mittwoch gibts bei uns ausschließlich glutenfreie Pizza. Hier seht ihr einmal aus welchen Bestandteilen unser glutenfreier Mehlmix besteht. Um einen besonders geschmackvollen Teig hinzubekommen, zieht auch der glutenfreie Teig lange durch und wird so auch ein wenig fluffig. Leider ist das Mehl ziemlich hochpreisig, weshalb wir pro Pizza 2 € mehr erheben müssen. Danke für dein Verständnis und hoffentlich bis bald in unserem Pizza Kiosk.

WICHTIGE INFO: Wir machen 6 Tage die Woche glutenhaltige Pizza und benutzen immer den gleichen Ofen. Wir haben zwei unterschiedliche Teigkneter und reinigen Dienstag alles gründlich. Die Räume sind aber dennoch kontaminiert. Wir haben bislang keine Probleme gehabt und auch Gäste mit Zöliakie. Aber bedenkt das bitte immer. Wir freuen uns auf deinen Besuch.

Zutaten Pizzamehl - le 5 Stagioni 
 

  • Maisstärke,

  • Kartoffelstärke,

  • Flohsamenfaser,

  • Hülsenfruchtmehl (Erbse),

  • Zucker,

  • Pflanzenfasern (Kartoffeln, Erbsen, Reis, Flachs),

  • Hirsemehl,

  • Verdickungsmittel: E464,

  • Inulin,

  • Leinsamenmehl,

  • Reismehl,

  • Natriumbicarbonat,

  • Guarsamenmehl,

  • natürliche Aromen,

  • Natriumpyrophosphat,

  • Traubenzucker.

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